Το Ιν.Φ.Α.Φ μπορεί να πραγματοποιήσει πληθώρα Φυσικο-Χημικών Αναλύσεων σε Αρωματικά και Φαρμακευτικά Φυτά, μερικές εκ των οποίων είναι:

• Ποιοτικοί και Ποσοτικοί προσδιορισμοί, σύμφωνα με τα πρότυπα ISO και άλλα πρότυπα, για Φαρμακευτικά και Αρωματικά φυτά – Μαγειρικά Βότανα – Βοτανικά τσάγια 
• Προσδιορισμός της υγρασίας
• Προσδιορισμός της ποσοστιαίας απόδοσης του φυτικού υλικού ΦΑΦ σε αιθέριο έλαιο
• Χημειοτυπικοί Προσδιορισμοί – Χημικό προφίλ – Ποιοτικοί και Ποσοτικοί προσδιορισμοί κλπ.
• Πιστοποίηση Αυθεντικότητας προϊόντων ​
• Οι αναλύσεις πραγματοποιούνται με τις ακόλουθες μεθόδους:
  1. Αέρια – Χρωματογραφία (Gas Chromatography, GC) ή και σε συνδυασμό με φασματομετρία μαζών (Mass Spectrometry, MS)  GC-MS/TQ 2. Χρωματογραφία λεπτής στοιβάδας (Thin Layer Chromatography, TLC)
  3.Υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης (High Performance Liquid Chromatography, HPLC) ή και σε συνδυασμό με φασματομετρία μαζών (Mass Spectrometry, MS) LC-UV-Vis-MS/Q-TOF
  4. Φασματοφωτομετρία υπεριώδους ορατού (Ultra Violet – Visible, UV-Vis) 
  5. Φασματοσκοπία Υπερύθρου (Infra-Red, IR)
  6. Φασματοσκοπία Raman

Το Ιν.Φ.Α.Φ πραγματοποιεί αναλύσεις προκειμένου να διαπιστωθεί η Ποιότητα και η Αυθεντικότητα των προϊόντων. 
Οι αναλύσεις έχουν σκοπό την διαπίστωση της προέλευσης των προϊόντων, τον τρόπο επεξεργασίας (ακτινοβολία, θέρμανση, κατάψυξη), το Περιβαλλοντικό αποτύπωμα (άνθρακα, νερού), κ.α..
Η ανάγκη για την πραγματοποίηση αναλύσεων αυθεντικότητας στα Φ.Α.Φ, δημιουργήθηκε από αναφορές περί υποκατάστασης με προϊόντα υποδεέστερης ποιότητας καθώς τα οικονομικά κίνητρα να είναι πολύ ισχυρά, με αποτέλεσμα την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με την Ποιότητα και την Αυθεντικότητα των Φ.Α.Φ.

Το Ιν.Φ.Α.Φ πραγματοποιεί μελέτες σχετικά με τη διαπίστωση της προέλευσης των Φ.Α.Φ., στοιχείο απαραίτητο, προκειμένου αυτά να πιστοποιηθούν ως προϊόντα ΠΟΠ, ΠΓΕ ή ΕΠΙΠ. Η άρτια επιστημονικά καταρτισμένη ομάδα του Ιν.Φ.Α.Φ., “εγγυάται” για το υψηλό επιστημονικό κύρος των αποτελεσμάτων. Το Ινστιτούτο και τα μέλη που το απαρτίζουν, διαθέτουν πλούσια εμπειρία στο συγκεκριμένο αντικείμενο. 

Οι 2 σημαντικότερες πιστοποιήσεις είναι η πιστοποίση ΠΟΠ & ΠΓΕ
1. Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) – Protected designation of origin (PDO)
Ισχύει για τα προϊόντα που παράγονται, επεξεργάζονται και παρασκευάζονται σε μια καθορισμένη γεωγραφική περιοχή και διαθέτουν ιδιότητες παραγωγής ή χαρακτηριστικά που σχετίζονται αποκλειστικά με την περιοχή αυτή.
2. Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) – Protected geographical indication (PGI)
Είναι παρόμοια με την ΠΟΠ, με εξαίρεση ότι η γεωγραφική σύνδεση δεν είναι τόσο ισχυρή. Δηλαδή, τουλάχιστον ένα από τα στάδια παραγωγής, επεξεργασίας ή προετοιμασίας πρέπει να πραγματοποιηθούν εντός της γεωγραφικής περιοχής.
Επιπλέον, το προϊόν θα πρέπει να έχει μια ιδιαίτερη ιδιότητα ή φήμη ή χαρακτηριστικό αποδοτέο στη γεωγραφική περιοχή.
​

Η επιστημονική ομάδα του Ιν.Φ.Α.Φ., μπορεί να παρέχει ολοκληρωμένες συμβουλευτικές υπηρεσίες προς τους ενδιαφερόμενους, ξεκινώντας από τις απαραίτητες ενέργειες για την εγκατάσταση της φυτείας, υπολογίζοντας κάθε φορά το οικονομικό αντίκτυπο των επιχειρηματικών αποφάσεων και μέχρι και την επιτυχημένη προώθηση των προϊόντων.
Η εξατομικευμένη συμβουλευτική, παρέχει την δυνατότητα ορθής καθοδήγησης των ενδιαφερόμενων σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας, δίνοντάς του τη δυνατότητα να λάβει την καλύτερη κάθε φορά απόφαση.
Σύγχρονες έννοιες σχετικά με την επιχειρηματικότητα, όπως το b2b & b2c, η SWOT Analysis, τα 4P, κ.α., γίνονται προσφιλή στους ενδιαφερομένους ο οποίοι τις κατανοούν και τις εφαρμόζουν επιτυχημένα.
Το Ιν.Φ.Α.Φ. δεν προσφέρει απλά συμβουλές κατά παραγγελία, αλλά στέκεται δίπλα στον παραγωγό στο όμορφο και δύσκολο ταξίδι της επιχειρηματικότητας. 

Οι οικονομοτεχνικές γνώσεις, είτε πρόκειται για την ίδρυση μιας νέας μονάδας είτε για την επέκταση μιας υπάρχουσας, είναι απαραίτητες, και πολλές φορές κρίσιμες για την επιτυχία του εγχειρήματος.
Οι γενικές συμβουλές καθοδήγησης και επίλυσης προβλημάτων που μπορεί κάποιος να συλλέξει διαδικτυακά κυρίως, τις περισσότερες φορές δεν τυγχάνουν απόλυτης ταύτισης με το εκάστοτε πρόβλημα. Το Ιν.Φ.Α.Φ. μπορεί καταρτήσει ολοκληρωμένα επιχειρηματικά σχέδια για τους ενδιαφερόμενους εντάσσοντας σε αυτά τεχνογνωσίες αιχμής.
Τα επιχειρηματικά σχέδια καταρτίζονται σε συνεργασία με τον ενδιαφερόμενο, ώστε ο συντάκτης να έχει όσο το δυνατόν καλύτερη εικόνα της κατάστασης. Στην συνέχεια επεξηγείται όλος ο “οδικώς χάρτης” που πρόκειται να ακολουθηθεί προκειμένου να εξασφαλιστεί η επιτυχία του εγχειρήματος.
Οι συνεργάτες του Ινστιτούτου διαθέτουν πλούσια και αποδεδειγμένη εμπειρία από προηγούμενα προγράμματα που αναπτύχθηκαν σχεδόν σε όλη την Ελλάδα, καθώς και στην ψηφιακή υποστήριξη των παραγωγών σε κάθε βήμα. 

Κατά γενική ομολογία, στον αγροτικό χώρο, ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο σύγχρονος αγρότης, είναι η δυσκολία προώθηση των προϊόντων στις ελληνικές και ξένες αγορές. Αυτό το έλλειμμα τεχνογνωσίας φιλοδοξεί να καλύψει το Ινστιτούτο. Το ολοκληρωμένο Marketing Plan εξασφαλίζει την επιτυχημένη προώθηση των προϊόντων.
Η επιτυχημένη Τμηματοποίηση (Segmantation) της αγοράς στην οποία στοχεύει η επιχείρηση δίνει την δυνατότητα στον ενδιαφερόμενο να αφουγκραστεί τις ανάγκες της αγοράς, και στην συνέχεια να στοχεύσει σε εκείνα τα “κοινά” (Target Group), στα οποία μπορεί να προσφέρει τα προϊόντα. 
Οι συνεργάτες του Ινστιτούτου μπορούν να υποστηρίξουν τους ενδιαφερόμενους κατά τον αναπόφευκτο ψηφιακό μετασχηματισμό που διανύουμε. Νέες ψηφιακές τεχνολογίες προώθησης των προϊόντων, όπως αυτές που εφαρμόζονται στα κοινωνικά δίκτυα (social media), είναι “μονόδρομος” προς την επιτυχία.  
Το Ιν.Φ.Α.Φ. μπορεί να διεξάγει έρευνες αγοράς σε τοπικό και πανελλαδικό επίπεδο για την διαπίστωση των ακόλουθων τάσεων της αγοράς:

• Συμπεριφορά καταναλωτή 
• Ζήτηση προϊοντικής κατηγορίας και μεμονωμένων προϊόντων
• Εξεύρεσης δυνητικών πελατών 
• Ανάπτυξη πελατολογίου

Οι έρευνες που πραγματοποιούνται είναι είτε με ποσοτικές μεθόδους είτε με ποιοτικές. Για την ανάλυση μεγάλου όγκου δεδομένου πραγματοποιείται εξόρυξή τους από το διαδίκτυο (Data mining).